《酒店英語會話》課程案例

國際商學院  王瀚君

一、實施背景

面對新冠肺炎疫情帶來的挑戰，學校積極探索并實施“互聯網+教育”人才培養教學模式，變被動為主動，激勵廣大教師投身教學改革與創新，主動適應“互聯網+”教學新模式，全面啟動“線上課堂”教學，在“延假不延教，停課不停學”的疫情防控背景下，老師們在假期中開始新學期課程的準備和建設。

二、課程建設

按照學科培養計劃，2017級酒店管理本科班本學期原是要到酒店進行為期半年的業界實習，但因突如其來的疫情影響，按照上級指示改為繼續理論課程的學習。二月中，在接到通知后，立即投入到課程的準備當中。面對一門新開課程，手頭沒有現成教材，在臨時征訂、實體書店和線上購買都不可行的情況下，我聯系萬豪酒店集團萬禮豪程基金會開通了部分網絡資源，提供在線電子版教材支持課程建設，以求“遠水來解近渴”。

《酒店英語會話》是酒店管理專業的一門職業能力提升課，總共48課時（理論32課時/實踐16課時）。是學生在完成《酒店情景英語》課程，對酒店服務英語全面了解和綜合掌握前提下的一門能力進階課程。為調動學生的主動性和積極性，本著疫情期間“開學延期不停課，教學質量不降低”的原則，采用“學習通自建課程+在線資源引進”的模式，來保障教學工作的順利進行。

（一）學習通平臺自建課程，根據萬禮豪程提供的《酒店情景英語》（第二版）進行學習平臺搭建，整個課程融合酒店的十大情景英語會話于十個單元當中，每一單元以會話視頻的形式進行展示、配以學習指導資料、明確各單元的學習目標和重難點內容，來引導學生進行自主學習。本平臺的教學偏重實踐性，強調情景的模擬和對話的演練，要求學生在完成每個單元的學習后，視頻上傳自編的創意情景對話進行過程性考核，并以加權平均分的40%計入期末綜合成績，完成本課程16課時實踐教學考核任務。

電子授課教材（供學生下載）

學習通平臺資源上傳

（二）智慧樹平臺《酒店英語》同步網課。為豐富和滿足不同層次學生的需要，解決授課高峰期因網絡擁堵而造成的單一平臺登入困難問題，配套申請了智慧樹平臺《酒店英語》同步在線網課，以保障學習進程和效果。學生在完成每個任務點后，以闖關模式完成每一章節的學習內容和課后作業，教師可以在平臺管理區實時監控學生的學習情況，對進度落后的同學及時予以后臺催促提醒，保證班級進度的整體一致性。本平臺的學習偏重理論性，最終成績由平日20%、過程性測驗30%、期末成績50% 四部分構成，并以最終分數的60%計入期末綜合成績，以完成本課程32課時理論教學考核任務。

智慧樹平臺資源

三、課程實施

利用QQ課程學習群，每次課前通過“學習打卡”功能提醒學生在學習通平臺簽到，通過筆記拍照上傳簽到的辦法，抽檢前次課程筆記，督促學生認真對待每次的自主學習過程。新學期第一次課向學生詳細介紹了該課程的教學安排及學習方法，如何靈活使用兩個平臺完成學習任務。后續的課程，會在上課的第一時間發布當日學習任務和規定完成時間點，約定在線直播講解時間，開啟“自主學習+線上講解答疑”并行的教學模式，加強師生、生生間的遠程互動，提高課堂的社會臨場感。

課程計劃安排、QQ課程學習群組

學習通筆記拍照簽到

四、問題反饋及解決

為及時了解學生的在線學習感受，我在2月28日第一周課程結束后，利用騰訊問卷功能開展了在線教學體驗調查，結果反饋如下：

通過問卷反饋顯示，班里學生的網絡情況都能夠支持視頻的順利播放，保證在線課程和自主學習的開展，七成以上的學生反應在線教學內容難度適中，另有接近三成的學生認為難度較大，通過進一步的調查發現，難點主要是視頻英文對話的理解，因沒有中文字幕而不能完全明白其中含意。

針對上述問題，本周已做出相應改善和跟進，在學習通平臺討論區開辟課程答疑專帖，要求學生將每周學習過程中存在的難點和疑問及時進行反饋、彼此交流分享，教師通過下一周的在線集體答疑解決熱點問題，實現知識的鞏固和強化。同時，為發揮在線直播授課的學生社交臨場感，會進一步細化每堂課的任務清單和完成時間節點，進行問題的預設發放，在45分鐘的時間里至少安排兩次互動，督促學生積極思考，可采用點名視頻答題、討論區答題、彈幕答題等方式，讓學生多渠道進行表達，并且能夠讓他們看到老師和其他學生的反饋，以此做好錄播和直播的有效交替，實現“視頻學習+直播互動”的無縫銜接。

在學習效果的檢測方面，除傳統的課后作業之外，充分利用學習通平臺的檢測功能，做到理論課教學的過程性隨堂測試，第一時間了解學生存在的問題；利用分組任務功能，實現實踐課“任務驅動”導向的教學目標，規定時間內完成對話的編排和視頻的上傳，提高課堂效率和學生的獲得感。

學習通在線討論與答疑專區

五、體會及感悟

作為“停課不停學”行動實踐主體之一的青年教師，從傳統的面對面教室授課到線上授課，有諸多需要調整和適應的地方，線上教學對教師的信息素養和信息化教學能力提出了很大的挑戰，面臨的問題主要有：教學理念要做出哪些調整和轉變？如何進行線上備授課？如何有效地進行學生管理？如何與家長溝通和配合？在經過假期的備課和近半個月的在線授課實踐后，有如下幾點感悟和體會。

第一，貫徹落實“以學生為中心”理念。因習慣了傳統面對面教學方式，學生在家遠程學習，作為教師或許一開始會有強烈的“失控感”，以及對新的在線教學方式的“焦慮感”。但我認為，當前不管是任何一種在線教學形式，很大程度上還是要依靠學生的自主學習意識和學習習慣，需要教師用各種方式激發學生自主學習的動機，如設計更多“以學生為中心”的驅動式任務，更多放權給學生實踐、反饋和思考；培養其自主學習的技巧和習慣，如時間管理、信息檢索、及時提問等等。

第二，擅用網絡資源，注重活動設計。疫情形勢突然，一線教師像傳統教學那樣，獨自備課、自制資源是不太現實的。作為老師應該保持開放心態和信息敏感度，關注學校、區域以及國家推薦的教育資源，主動搜索并甄別，選取和自己教學需求較匹配的在線教學資源，把精力重點放在基于資源的學習活動設計上，為學生提供驅動式的學習任務，更有效調動遠程學生的積極性。教師在選用網絡教學資源的同時，以微信、QQ群在線直播的方式進行輔導和答疑，可使教學達到事半功倍的效果。

第三，利用班級社群加強“臨場感”。在線教學時，師生分散各地，班級管理面臨困難。此時，一個共同的網絡空間固然重要，以學習者社群作為學習共同體密切交流的紐帶，這是非常必要的。例如，教師可以依托學習通、QQ群，對學習任務進行定時提醒反饋、發布通知，加強教學指導。

第四，加強與班導的溝通，保證學生良好的學習狀態。遠程狀態下，教師對學生的掌控勢必會比傳統課堂教學要弱很多。為了保證學生能夠有一個良好的學習環境、學習狀態，任課老師與班導間應加強聯絡，反饋學生的在線學習狀況。班導作為教師與學生、學生與家長之間的橋梁紐帶，可以適時向家長反饋學生的學習情況，督促學生保持良好的作息和學習的狀態。同時，教師也應該意識到，因為突如其來的疫情，學生與父母有了難得的長時間相聚的時間，不應轉移給家長過多不必要的管理任務，應特別圍繞疫情這個社會大課題，結合自己的課程實際布置一些有特色的家庭實踐活動、親子互動活動、德育討論話題等等，主動制造家庭教育機會，或許會取得不錯的教育效果。

停課不停學
我們無法坐在同一間教室
但我們擁有同樣的課堂我們共同期待
春暖花開