動漫制作技術專業是動畫系下設專業之一，自2008年開設以來，已經有10余年發展歷程，2015年獲批青島市第三批重點專業，政府和學校投入500萬共同打造該專業。本專業是國內動漫行業中起步較早的院校專業，專業基礎扎實，實驗實訓設備齊全，有影視特效實驗室、三維動畫實驗室、二維動畫實驗室、手繪實訓室等實驗條件。

師資力量雄厚，有一支實戰經驗和教學經驗較豐富的教師團隊，聘請著名導演喬和平、張進戰為我專業兼職教授，定期聘請行業大師到校進行專題講座，提高學生綜合水平。

動漫專業采取現代學徒制式人才培養，采用師傅帶徒弟的方式集中訓練，結合實際項目創作，開展項目帶動課程，課程輔助項目的課程機制。

2015年山東星科智能科技股份有限公司與動漫專業達成合作協議，校企聯合辦學，采用現代學徒制培養人才，并成立培養基地，并成立黃海·星科技能型人才現代學徒孵化班和黃海·星科動漫專業現代學徒（創業）班共同招生進行人才培養。

動漫專業是現代新興朝陽產業，重在培養學生的實踐動手能力，學生們不僅要掌握動漫制作的基本理論和美學知識，還要能夠熟練運用軟件進行動漫產品的制作與開發，“以賽促教”、“以賽促學”，近5年教師帶領學生參加各類大賽，獲各種獎項150余項，通過參加大賽有利于激發學生的潛能，鍛煉了學生思維，提高學生的學習興趣和積極性。

動漫專業開設三維動畫和影視后期特效方向。開設核心課程有：動畫概論、動畫劇本創作、動畫分鏡頭、原畫設計與動畫技法、二維動畫、三維動畫設計（模型）、三維動畫設計（材質）、三維動畫設計（動畫）、影視后期、影視特效、動畫聯合創作、畢業設計等課程。

本專業培養具有較高的文化藝術修養及熟練的影視動畫設計及制作能力,能勝任動漫產品開發和制作、影視廣告、影視動畫特效制作、網絡動畫、游戲美術設計等工作的高素質技能型人才。