胡鳳菊，女，1977年出生，中共黨員，工學碩士，教授。

任教近20年來，主講課程有《建筑力學與結構》、《建筑力學》、《建筑CAD》、《3DMAX三維立體設計》等課程。參與過山東省特色專業、山東省一流專業和多門校級在線課程建設。曾榮獲“山東高校三八紅旗手”、校級“教學名師”、“優秀教師”、“優秀共產黨員”等榮譽稱號。

曾多次指導學生參加各類技能競賽，主要有：“青島市先進成圖技術與產品信息創新建模大賽”、“山東省大學生科技節齊魯機器人大賽”、“山東省大學生機電產品創新設計競賽”、“全國三維設計大賽”等。共指導學生獲得國家一等獎1項，二等獎3項，國家三等獎4項，山東省特等獎5項、1等獎20項，2等獎20余項。主持參與省級項目5項。先后公開發表論文20余篇。其中SCI檢索3篇，EI檢索1篇，核心期刊4篇，CPCI檢索3篇，主編教材4部。