后勤保障部對餐廳就餐環境和安全隱患進行集中排查

民以食為天，食以安為先！

餐飲保障是后勤保障重要工作組成部分，為全面做好秋季開學后餐廳保障工作，加強食品安全和餐廳就餐環境管理，有效防止安全事故發生，按照《山東省教育系統深入開展風險隱患大排查快整治嚴執法集中行動工作方案》（魯教安字〔2018〕14號）和我校《深入開展風險隱患大排查快整治嚴執法集中行動工作方案》（青黃院安發字〔2018〕4號）《山東省教育廳關于組織開展2018年全省教育系統“質量月”活動的通知》（魯教計函〔2018〕9號）精神，9月12日后勤保障部部長殷錫賢、副部長崔明明、部長助理楊健、經管中心副主任井繼偉、事務中心主任王振剛、督察組組長朱新華組成檢查組，對學苑餐廳、文苑餐廳就餐環境、餐具消毒、食品安全等情況進行了集中檢查。

經檢查，各經營單位現場秩序正常，各售飯窗口人員在崗情況正常，健康證按規定進行了公示；各經營單位基本上遵守了學校餐廳衛生及餐具洗刷管理規定，基本上做到了餐廳衛生按時清理，餐具按時洗刷；各餐廳現場經理緊靠工作一線，現場監督指導相關工作；各經營單位面對后勤保障部集中檢查配合較好，及時向檢查組匯報目前經營現狀和存在問題，對檢查組提出的要求進行了認真記錄；在材料采購方面基本按照“索證索票制” 對食品采購、驗收、儲存等環節進行了監控，建立了臺賬，遵守了“食品加工留樣制”，有效預防了食品安全事故發生。

最后，殷錫賢部長召集現場會，殷部長強調，食品安全工作關系著全校師生生命和健康安全，是餐飲經營單位的生命線。餐飲環境影響著師生員工的消費體驗，是餐飲經營單位可持續發展的重要條件。這兩項工作都需要常抓不懈，稍有松懈將滋生安全隱患。希望各餐飲經營單位進一步加強日常管理，嚴格落實上級和學校有關工作要求，確保各項整改工作落小落細落地砸實，為建設平安校園建設做出應有的努力。此外，各餐飲經營單位要進一步更新經營理念，創新經營方式，樹立特色品牌，積淀管理文化，為本餐飲企業長遠發展奠定文化基礎。

事務管理中心9月13日，按照部領導要求形成了《關于對餐廳集中檢查情況的通報》，現各餐廳正按照“通報”要求進行整改，界時后勤保障部將再次對餐廳整改情況進行復查驗收工作。