后勤保障部組織召開秋季開學餐飲保障工作部署會議

為全面做好秋季開學餐飲保障和生活服務準備工作，確保各項經營活動和生活服務保障安全有序進行，科學謀劃秋季開學工作，統籌做好疫情防控和餐飲服務保障工作。8月20日9:00—11:00在老辦公樓301會議室，組織召開后勤保障部秋季開學餐飲保障工作部署會議。部長崔明明、部長助理李公民、經管中心全體成員、各餐飲單位負責人及現場經理參加了會議。會議由經管中心副主任劉翠英主持。

會議傳達了上級有關疫情防控要求、秋季開學師生返校時間和《經營單位2021秋季開學工作方案》；通報了各經營單位的疫苗接種情況、完美校園卡打卡情況，重點對經營單位開業前餐飲環境清潔消毒、餐具消毒、從業人員健康排查、衛生清理標準、開業核驗項目、開業申請、食品安全管理和餐廳疫情防控等8項具體工作進行部署。

會議最后，崔明明部長進行了總結，崔部長對各經營單位長期以來在保障師生就餐、推動平安校園建設所做出的努力給予了充分肯定，并從提高認識、高度重視，科學謀劃、精心準備，全面排查、徹底整改，服務為先、提高品質，認真傳達，狠抓落實等五個方面對餐飲管理提出要求。他強調食品安全工作關系著全校師生的生命健康安全，是餐飲經營單位的生命線，師生對食品安全的期待和需求，不會只停留在守住食品質量安全的“底線”，而是不斷追求更營養、更健康、更美味、更快捷的“高線”。希望各餐飲經營單位嚴格落實《食品安全法》、《山東高校食堂疫情防控期間操作規程》、《餐飲服務食品安全操作規范》等政策法規，堅決落實“四個最嚴”要求，建立健全食品安全治理體系，織就嚴密的“防護網”，同時要加強對采購、儲存、加工、售賣等環節管理，平抑物價，做好開學第一餐，確保各項工作落小落細落地砸實，守好食品安全底線，更新經營理念，創新經營方式，樹立特色品牌，積淀管理文化，為餐飲企業發展行穩致遠奠定基礎，為推動平安校園建設和提升后勤保障能力和服務水平做出應有的努力，不斷滿足師生日益增長的美好生活需要。